Pasta Magna

In unserer Nudelmanufaktur fertigen wir frische Pasta am Montag, am Mittwoch und am Freitag, so dass wir immer frische Produkte garantieren können.

 

Das Mehl, das wir benutzen, kommt aus Italien, so wie die von uns angewendete Kunst der Pastazubereitung.

 

Auch die Füllungen sind aus eigener Produktion, ohne Anwendung oder Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Industrieerzeugnissen.

 

Die Farbe entsteht durch natürlichen Zutaten: Spinat für das Grün, Rote Bete für Lila und Violet, Curcuma oder Safran für das Gelb und Tintenfischtinte für das Schwarz.

 

Aus hygenischen Gründen sind die von uns benutzten Eier pasteurisiert. Auf Bestellung können wir auch frische Bioeier oder pasteurisierte Bioeier benutzen.

 

Auf Anfrage können die Ravioli auch mit einer von dem Kunden vorbereiteten Füllung gemacht werden oder die Füllung, so wie der Teig, kann nach Wunsch angefertigt werden.

 

Bei Großbestellungen ( z.B. für Veranstaltungen) fertigen wir die Pasta frisch am selben Tag.